Marco@羽林衛

作者茱迪斯．博曼(Judith Bowman)提出簡要的職場「4C」法則：展現自信（Confidence）、掌控主導權（Control）、有所貢獻（Contribution）和 廣結人脈（Connection）。
當你透過肢體語言、眼神接觸和行為舉止，熱情而誠懇地運用這些技巧時，這些小地方將能突顯你的個人特質和專業特色，為你帶來意想不到的效果。




細膩地處理付帳事宜與處理座位

雖然身為主人，原本就假定這頓飯應該由你埋單，但仍然應該在預訂餐館的時候，順便把付帳方式安排妥當，以避免帳單送達餐桌的尷尬場面。你最好事先打電話給餐廳，或提早抵達餐廳，把信用卡交給領班或服務生，就可以預先把帳單處理妥當，讓帳單根本不會出現在餐桌上，弄得大家尷尬不已。把信用卡交給餐廳經理時要叮囑他：「無論如何都不要把帳單送到餐桌上。」並且告訴他可以加上兩成的小費。然後在甜點快吃完時，你就先行離席，但不需要說明你要去哪裡。只需說聲：「對不起！」就可以了，然後找到餐廳經理，在帳單上簽字。如此一來，客人完全不會看到帳單，也不會感到尷尬。

你可以優雅而專業地預作安排，突顯自己未雨綢繆的能力。客人一定會注意到你預先所作的種種安排。更何況，如果你這樣做的話，餐廳老闆、總經理或領班都會不時過來看看是否一切妥當。由於你細膩安排付帳事宜，傳達給餐廳員工的訊息是：你招待的客人一定非常特別、也非常重要。他們接收到你發出的訊息後，也會對你的客人另眼相看。客人會感到自己備受禮遇，因此對你的印象也會特別好。這是贏取信任和尊敬，以及發展關係很重要的一步。

安排座位

規則是：在客人抵達前，絕對不要坐下來。應該站在接待區等候客人。客人一抵達，就應該遵照正式的用餐禮儀。無論客人性別為何，都應該協助他們脫下外套，同時為他們開門，禮讓他們先進去。無論客人性別為何，都禮讓他們先隨著領檯員走到預訂的座位上。（經常到國外出差的人要特別注意：在歐洲，主人總是先跟在領檯員後面，坐在最裡面、面向門口的座位。這是歐洲的傳統，如此一來，主人會先穿過用餐區域，查看房間是否安全。）但在美國，主人通常都禮讓客人先行。不過我碰過的大多數男性賓客都比較傳統，我的經驗是男士幾乎都會禮讓我先走，讓女士跟在領檯員後面。你要怎麼樣以優雅的風度泰然自若地處理這種狀況呢？女主人應該口頭提議或以手勢示意客人先行，但示意一次以後，就應該優雅地接受對方的好意，而不要上演讓來讓去的尷尬場面：「不，真的不行，您先請。」「不行，茱蒂，我堅持，您先。」規則是：在禮讓一次之後，無論請客的人是男性或女性，都不妨接受客人的好意，帶頭走在領檯員後面。

走到餐桌旁之後，把景觀最好或最舒適的座位讓給客人坐。如果可以選擇挑選客人對面的座位或和客人分別坐在桌角兩側的話，最好選擇後者。要記住，你所有的努力都是為了發展關係。分坐在桌角兩邊可以消除餐桌所形成的障礙，拉近彼此間的關係。

一旦大家都入座，先確認有多少時間用餐。詢問客人：「我們今天可以有多少時間用餐？」如此一來，你們可以掌握用餐的節奏，同時提醒服務生上菜的速度，客人會很感激你如此周到。你確保客人一定趕得上下一個行程，他也會記得你的細心周到，對你留下好印象。

請注意：如果你是從社交區域往餐廳移動時，請記得把玻璃杯放下，無論你喝的是啤酒、葡萄酒或雞尾酒。為什麼呢？因為主人事先可能花了很多時間和心力配合提供的酒類來挑選杯子。





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